ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||
 |
 |
|||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
 |
|||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
 |
|||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
 |
|||
 |
||||
 |
 |
|||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
Охмеленные
солодовые экстракты - это уже готовое пивное сусло разных сортов.
Широко применяется на классических производствах в качестве дополнительного сырья для создания новых сортов, увеличения ассортимента, для коррекции цвета, улучшение органолептических показателей пива.
Солодовые экстракты для классических пивоварен
В малом пивоварении экстракты используются как основное сырье. Компания Тэдди Бир разработала технологию производства пива из солодовых экстрактов в условиях малого бизнеса (патент РФ №2096446). Наряду с поставкой солодовых экстрактов компания комплектует микро-пивоварни для баров и кафе, сопровождая их утвержденной технологией производства пива самых разных сортов.
Ассортимент охмеленных солодовых экстрактов Finlandia включает семь сортов, охватывая широких спектр потребительских предпочтений.
Характеристики охмеленных солодовых экстрактов Finlandia
| Продукт | Finlandia,
солодовый экстракт, охмеленный, недиастатичный, произведен в Финляндия. Изготавливается из водной эссенции зрелого осоложеного ячменя с добавлением экстракта хмеля. 100% натуральный продукт. |
|
| Внешний вид | Густая вязкая жидкость с выраженным солодовым ароматом. | |
| Сорта | Цветность в 10% растворе, °ЕВС | Содержание альфа- кислот, мг/кг (мера горечи) |
| Lager Лагер |
Светлый 3-18 |
380-420 |
| Premium Lager Премиальный Лагер |
Светлый 3-18 |
|
| Old Lager Старинный Лагер |
Светлый 3-18 |
|
| Perintainen Традиционное |
Золотисто-коричневый 20-30 |
300-340 |
| Real Ale Настоящий Эль |
Темный
30-40 |
380-420 |
| Tumma Темный |
Черный 135-165 |
300-340 |
| Talviolut Зимнее |
Темный 55-65 |
320-340 |
| Содержание
сухих веществ |
pH (в 10%
растворе) |
Свободный
аминный азот (в 10% растворе) |
Сбраживаемые
сахара |
| 78-80% (75-77% для Tumma, Perinteinen) |
4,7-6,0 |
120-220 мг/л |
54-70 % / абс.с.в |
| Общее число
бактерий |
Плесень и
дрожжи |
Кишечная палочка
в 1 г, сальмонелла в 25 г |
| не более 2 Х 10000 в 1 г |
не более 10 в 1 г |
отсутствует |
Дрожжи верхового брожения
Saf Brew S33 - дрожжи для производства элей, фасовка по 60 г.
Подробности
Содержание сухих веществ: 78-80%
Тара: канистры по 28 кг, металлические бочки по 290 кг.
Выход пива: 420 л пива начальной плотностью 11% из одной канистры.
Хранение: до 12 месяцев в прохладном помещении без нарушения герметичной упаковки.
Поставка: со склада в Москве.
Минимальная партия: от 1 кг.
Подробную информацию о солодовых экстрактах, рекомендации по применению, техническую документацию, бесплатные лабораторные образцы Вы можете получить в компании Тэдди Бир. Наши телефоны: +7 (499) 995-16-30. Электронная почта: info@teddybeer.ru |
|
| Реклама: |
|
 |
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||