ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА

 
О компании
Солодовые экстракты
Применение экстрактов
Солодовые экстракты для пива
Солодовые экстракты для кваса
Солодовые экстракты в пищевке
Малтакс 10
Специальные сорта Малтакс
Домашнее пиво и вино
Микро-пивоварни
На главную

 

Солодовые экстракты для пивоваренияОхмеленные солодовые экстракты - это уже готовое пивное сусло разных сортов.

Широко применяется на классических производствах в качестве дополнительного сырья для создания новых сортов, увеличения ассортимента, для коррекции цвета, улучшение органолептических показателей пива.

Солодовые экстракты для классических пивоварен

В малом пивоварении экстракты используются как основное сырье. Компания Тэдди Бир разработала технологию производства пива из солодовых экстрактов в условиях малого бизнеса (патент РФ №2096446). Наряду с поставкой солодовых экстрактов компания комплектует микро-пивоварни для баров и кафе, сопровождая их утвержденной технологией производства пива самых разных сортов.

Подробнее о микро-пивоварнях

Ассортимент охмеленных солодовых экстрактов Finlandia включает семь сортов, охватывая широких спектр потребительских предпочтений.

Характеристики охмеленных солодовых экстрактов Finlandia
Продукт Finlandia, солодовый экстракт, охмеленный, недиастатичный, произведен в Финляндия.
Изготавливается из водной эссенции зрелого осоложеного ячменя с добавлением экстракта хмеля.
100% натуральный продукт.
Внешний вид Густая вязкая жидкость с выраженным солодовым ароматом.
 
Сорта Цветность в 10% растворе, °ЕВС Содержание альфа- кислот, мг/кг (мера горечи)
Lager
Лагер
Светлый
3-18
380-420
Premium Lager
Премиальный Лагер
Светлый
3-18
Old Lager
Старинный Лагер
Светлый
3-18
Perintainen
Традиционное
Золотисто-коричневый
20-30
300-340
Real Ale
Настоящий Эль
Темный
30-40
380-420
Tumma
Темный
Черный
135-165
300-340
Talviolut
Зимнее
Темный
55-65
320-340

 

Содержание сухих веществ
pH (в 10% растворе)
Свободный аминный азот (в 10% растворе)
Сбраживаемые сахара
78-80%
(75-77% для Tumma, Perinteinen)
4,7-6,0
120-220 мг/л
54-70 % / абс.с.в

Общее число бактерий
Плесень и дрожжи
Кишечная палочка в 1 г, сальмонелла в 25 г
не более 2 Х 10000 в 1 г
не более 10 в 1 г
отсутствует
Дрожжи верхового брожения

Saf Brew S33 - дрожжи для производства элей, фасовка по 60 г.

Подробности

Содержание сухих веществ: 78-80%

Тара: канистры по 28 кг, металлические бочки по 290 кг.

Выход пива: 420 л пива начальной плотностью 11% из одной канистры.

Хранение: до 12 месяцев в прохладном помещении без нарушения герметичной упаковки.

Поставка: со склада в Москве.

Минимальная партия: от 1 кг.

Узнать цены.

Подробную информацию о солодовых экстрактах, рекомендации по применению, техническую документацию, бесплатные лабораторные образцы Вы можете получить в компании Тэдди Бир.

Наши телефоны: +7 (499) 995-16-30.

Электронная почта: info@teddybeer.ru

наверх

Реклама: